山形県 上山市
上山の干し柿
公開日 2017年02月17日※当サイトでの公開日です
蔵王連峰の麓に位置する山形県上山市。秋の終わりから初冬にかけて、まちの風物詩となるのが、「柿のれん」「オレンジカーテン」と呼ばれる干し柿をつるした光景です。蔵王から吹く冷たい風を浴び、渋柿の渋が抜け、甘くふくよかな味となります。特に上山が原産である紅柿は、絶品もののおいしさです。消費者の皆様にお届けするために、生産者がどのように手間をかけ商品に仕上げているのかを取材した映像をご覧ください。
関連情報
| 動画提供 | 山形県上山市 |
|---|
